復配乳化劑[商品名：餡料改良劑(乳化型)]本產品能使餡料中的蛋白質、油脂、淀粉、糖和水更好結合，有效解決餡料滲油、散裂的問題，顯著改善餡料的口感及外觀，增強餡料的穩定性。使用范圍：07.04焙烤食品餡料[如蓮蓉餡及其它需要改良的餡料]。使用方法：1、蓮蓉餡料類：磨漿前添加，與糖混勻后過膠體磨；也可用油化成糊狀在鏟制后期加入。2、其他餡料類：在生產過程中與其它配料混合均勻即可。建議用量：按食品總量計，添加0.5%～1.5%。包裝規格：1 千克×10袋
